написано: "Что касается закуски, то для японского национального напитка лучше всего подходят легкие и гармоничные блюда японской же кухни. Особенно хорошо оттеняют вкус сакэ тончайшие кусочки сырой рыбы – сасими, а также квашеные овощи, суши и селедочная икра."

но в принципе, можно и не закусывая) у меня никогда потребности не возникало закусывать) особенно, подогретое) не каждое вино требует закуски)

Квашеные овощи! Точно. Спасибо. Сашими, впрочем, тоже надо.